Steenberg Five Lives Red Blend 2019

Steenberg Five Lives Red Blend reprezinta omagiul fata de rezistenta si curajul Catharinei. Podgoria este situata pe granit descompus in regiunea Western Cape. Viata Catharinei Ras, remarcabila fondatoare a Steenberg, a fost una plina de aventura si zel. Si poate fi imaginata intr-o poveste de cinci capitole. Fiecare capitol oferindu-i Catharinei o serie de provocari care nu pot fi depasite. Aceste cinci capitole ilustreaza cele cinci vieti ale Catharinei. Si modul in care aceasta a reusit sa isi valorifice curajul. Si sa se adapteze si sa fie rezistenta prin fiecare noua provocare. Cele doua soiuri pentru Steenberg Five Lives Red Blend au fost vinificate in rezervoare de otel inoxidabil. Inainte de fermentare, 10-15% din must a fost extras de pe pielite. Pentru a ajuta la obtinerea corpului si a unei dezvoltari complete. Ambele soiuri au fost fermentate separat, timp de 14 zile. Pomparea s-a facut de doua ori pe zi pentru a extrage culoarea si taninul. Dupa fermentare, au fost mutate separat in butoaie de stejar francez. In butoi a avut loc fermentatia malolactica. Vinul a fost invechit timp de 20 de luni. Apoi, a fost amestecat si a fost supus unei usoare filtrari inainte de a fi imbuteliat. Fabricat din 76% Merlot si 24% Cabernet Sauvignon. Steenberg Five Lives exprima o nuanta intensa de rosu inchis.  Si o nuanta mai deschisa, rosu granat pe margine. Nasul se afiseaza proeminent de coacaze negre si busuioc. Este un vin corpolent, prezentand o textura matasoasa si profunzime. Precum si o structura taninica eleganta. Notele savuroase de pesto de rosii uscate la soare, cirese si scortisoara persista in palat mult timp.  Merlotul formeaza coloana vertebrala a acestui vin care adauga o prospetime subtila. Cabernet Sauvignon aduce un profil formal si serios amestecului. Se asociaza cu branzeturi tari si condimentate.