Steenberg Catharina Red Blend 2018

Steenberg Catharina Red Blend 2018, este produs prin selectia celor mai bune butoaie din fiecare recolta. Vinul este obtinut din Merlot, Petit Verdot, Malbec si Cabernet Sauvignon. Fiecare soi este vinificat si invechit separat. In stilul traditional de fabricare a vinului rosu. In medie, strugurii au fost recoltati la un nivel de zahar de 23-25°B. Mustul a fost fermentat pe pielite timp de 15 – 20 de zile. Astfel permitand ca temperatura din rezervor sa atinga un maxim de 30°C. Au avut loc recirculari usoare ale mustului de două ori pe zi. Dupa fermentatia alcoolica vinul a fost transferat in butoaie de stejar francez. 75 % noi, 20 % a doua umplere și 5 % a treia umplere pentru fermentatie malolactica. Si maturare timp de 18 luni. Partile componente au fost apoi alese, amestecat. Si returnate pentru o maturare suplimentara de 6 luni. Steenberg Catharina Red Blend 2018 afisează arome de cirese si trabuc, cafea și vanilie. Straturi de fructe rosii si negre concentrate se manifesta atat in nas, cat si in palat.  Accentuate de o textura catifelata de la Petit Verdot. Notele usoare de ierburi de la Merlot confera un final racoritor. In timp ce noile soiuri adauga structura si profunzime.