BHILAR Tinto 2020 este un vin din satul Elvillar de Alava. Strugurii provin de la vita de vie cultivata biodinamic. Varsta medie de 30 de ani amplasata pe soluri argilo-calcaroase. Strugurii sunt culesi manual si transportati imediat la crama. Dupa sunt desciorchinati si plasati in rezervoare de beton. Fermentatia spontana incepe cu drojdia autohton, fara un control al temperaturii. Astfel permitand ca procesul sa se desfasoare in mod natural. Odata terminat, vinul este presat si plasat in butoaie de stejar francez. Apoi este lasat la invechit timp de 6 luni. Stejarul este foarte bine integrat. Un vin bine echilibrat, fructat, cu taninuri calcaroase. In gura este mediu spre corpolent, cu note de fructe de padure cu o aroma picanta.
91 pct Tim Atkin
Recenzii
Nu există recenzii până acum.